C.Re.N.A.
Centro di Referenza Nazionale per le Anisakiasi
Il Centro
Il C.Re.N.A. è il Centro di Referenza Nazionale per le Anisakiasi. Istituito con Decreto Ministeriale 27 Agosto 2004 ha sede presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia “A. Mirri”.
I Centri di Referenza Nazionale (CdRN), in base all’art. 2 del D.M. 4 ottobre 1999, rappresentano uno strumento operativo di elevata e provata competenza, nei settori della sanità animale, dell’igiene degli alimenti e dell’igiene zootecnica, con finalità specifiche volte a:
confermare, ove previsto, la diagnosi effettuata da altri laboratori;
attuare la standardizzazione delle metodiche di analisi;
avviare idonei “ring test” tra gli IIZZSS;
utilizzare e diffondere i metodi ufficiali di analisi;
predisporre piani d’intervento;
collaborare con altri centri di referenza comunitari o di paesi terzi;
fornire al Ministero della Salute, assistenza e informazioni specialistiche;
partecipare a eventi scientifici internazionali;
impegnarsi nel garantire l’applicazione dei principi dell’assicurazione qualità nei laboratori.
Le attività del Centro di referenza C.Re.N.A si articolano su tre principali aree tematiche:
sanità pubblica veterinaria;
sicurezza alimentare e patologie allergiche;
epidemiologia dell’Anisakiasi.
Procedure accreditate
PdP-CRENA-01 REV.3 08-05-2013 Ricerca qualitativa di larve di Anisakis:
Esame visivo previa apertura della cavità celomatica (pesce intero);
Esame visivo del tessuto muscolare (muscolo del pesce, filetti o altre parti commestibili;
Identificazione delle larve.
POS-CRENA-02 REV.7 30-05-2017 Identificazione a livello di specie di larve di Anisakis mediante PCR- RFLP:
Estrazione del DNA;
Amplificazione del DNA;
Rilevazione del prodotto di amplificazione mediante elettroforesi;
Restrizione enzimatica;
Rilevazione del prodotto di digestione mediante elettroforesi.
POS-CRENA-03 REV.4 30-05-2017 Ricerca ed identificazione di genere di larve di nematodi Anisakidae:
Esame per la ricerca di larve;
Identificazione dio genere delle larve.
POS-CRENA-04 REV.0 03-04-2013 Ricerca di larve appartenenti alla famiglia Anisakidae (Digestione cloropeptica):
Preparazione dei campioni da sottoporre a prova;
Preparazione del liquido digestivo;
Digestione;
Filtrazione e raccolta delle larve;
Osservazione allo stereo microscopio;
Identificazione delle larve.
POS-CRENA-05-REV.1 23-05-2016 Ricerca DNA di Anisakidae (Anisakis e Pseudoterranova) mediante PCR-Real Time:
Estrazione del DNA;
Preparazione e distribuzione della Master mix;
Reazione di amplificazione del DNA.
PdP-CRENA-07 REV.1 01-06-2017 Identificazione a livello di specie di larve di Anisakidae mediante Multiplex PCR:
Estrazione del DNA;
Amplificazione del DNA;
Rilevazione del prodotto di digestione mediante elettroforesi.
POS-CRENA-08 REV.0 30-05-2017 Ricerca di larve Anisakidae mediante sistema di digestione Trychineasy ®:
Digestione;
Filtrazione e ricerca di larve;
Identificazione delle larve.
Contatti
Responsabile: Dott. Vincenzo Ferrantelli
Tel. +39 091 6565 255
Mobile: +39 335 78 37 567