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Telegiornale di Sicilia 3 giugno 2019 - Tonno: sequestri, polemiche e quote ridotte

pubblicato 4 giu 2019, 02:38 da Anto Rizzuto
"Oggi il tonno non vive un periodo di grande abbondanza perché è braccato a tutti i livelli. Catturarli nella fase della deposizione delle uova è la cosa peggiore che possa succedere", ha detto il commissario straordinario dell'Izs Sicilia Salvatore Seminara.

"Il tonno una volta pescato, se eviscerato e correttamente tenuto a temperatura di refrigerazione, mantiene livelli di istamina bassi. Il consumatore deve stare attento a mantenere la catena del freddo subito dopo averlo comprato", ha spiegato il responsabile del laboratorio residui dell'area chimica e tecnologie alimentari dell'Izs Sicilia Antonio Vella

Il servizio di Giovanni Villino 

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